0 A" Q- v" c; k7 N0 U6 r4 b原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜
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+ E$ u9 u1 e" c. a2 P1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会- F+ j" D9 ~( J/ i7 }- A1 h( V& b

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' [2 y9 j0 I3 y0 p2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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* m; F2 D1 o6 Z* W4 t) Q3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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4，放肝片老抽翻炒几下出锅1 J6 H6 u5 y3 l, n# ~
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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵