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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 6 y1 a. M4 Y: z0 e9 R- @9 Q" o
材料- U% ?# t, }- G! T3 @* O/ k6 p
* U1 e2 Y5 X, b6 T
洋菜..........37.5公克
$ K( {( o+ }0 T8 Z4 F水............6杯w
1 }5 M2 L7 {/ b5 N7 \% Q6 Y椰漿..........200c.c.
; a9 J9 d0 r0 Q* w# o三花淡奶......120c.c.
3 o2 K8 `5 k% C7 G1 I4 |罐頭水蜜桃....1罐. v _8 _8 x( I1 a
花形餅乾模....1個
) c" `0 Z, d/ }6 d& m2 d' U6 D* g1 Z. Y! L# {5 M8 M* l% k
調味料
1 _# g& Q/ F( n8 O! Y4 |& s糖............120公克
( b2 c9 l9 J e0 y& Z0 b& u鹽............1/3小匙
% s5 X9 T6 a0 e/ }, |' o' E7 d P! P5 v& O' i
. f" y1 S: h! }6 ]% G) D3 ?. q作法
. M& g/ y2 I8 [" v1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。1 D3 r% m2 ]6 Y7 a/ B: G
' E6 f+ t$ p" W- ~3 r/ k8 Y
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
6 v9 c! e7 z" O! Y8 z4 J" z) Y( N3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
# l1 C7 s( i% M( E6 v8 H4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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