做法:
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐# b) Q9 `& O1 v3 g: k
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.) G$ e) w7 p- }' {# u
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3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边& {1 u5 d! K8 J/ o7 }+ c
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色.." F1 s3 z* e& R$ c# k2 `
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.# q/ e5 z" J% u9 D: ?9 x/ o

8 ~6 ~, m2 b5 z. Z# R做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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第 1 幅
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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
0 j( ]$ r3 a4 j- e5 U) X1 j可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！