白菜肉包[6P]
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在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．
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6 Z* J% }! K; f/ X9 _  G做法：/ q& y3 U" x" ^' Q
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大白菜洗净，顺切成细丝/ q6 t- }# V; N- ]; R/ R: \

8 ]6 w" I, i! x, C再横切成丁
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切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟8 h& A# [% q$ V; ~* Y7 d

+ ?8 p" o4 `) l5 P" N* m挤去水分0 G1 n, j6 L# l/ A' k% W5 [; r- Y0 K
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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
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, r9 ]( G# G- S6 P( W! ?猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀8 v( e9 k6 D* ~+ F) h, c

& Y' j) f- a$ K  I- R0 Q取出发好的面团
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6 h+ @. D* s0 s8 i" |5 O# Y发好的面团膨松柔软* d3 n/ x  ~+ `- N" Q

& L+ a2 w. T' y! ~4 {5 Z分成剂子擀成包子皮
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包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟' A; c3 {! K" }' M: c
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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9 o2 u% v: R/ z; R1 y  z成品：
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7 Z  p7 H9 L6 w/ W白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！