客家红糟排骨

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" i$ E* v8 f7 [7 w8 f$ W原料：+ J8 N% h+ p9 y9 n% h
排骨600克         红糟1/3杯
6 F; P2 G3 L- A葱末、海米2大匙
7 u# E5 s8 R; k. k蒜末1大匙) A" |6 i, ?$ j" ^( A1 D

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辅料：; |* b$ w, H& Z4 b
A料：糖1大匙
; r& r/ J, T7 n* J  y4 \; _鸡精3小匙9 S2 K/ Q. I% `7 k. u  O
香油3大匙
5 u, w1 h9 s1 Z5 |4 R; [水2杯. h, T4 e+ |5 w. \* v0 i7 U6 v* }
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做法：
; J+ ?* n$ b7 y* F1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。  H7 w7 r: u, G& |
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。: n' _# Y7 ~8 o5 Z  ]
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Tips：3 ?/ W" x0 N6 N+ R: c
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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+ A( n1 P6 r- f, j3 o特色：0 {- h+ K: V7 i1 c% t' a
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!