[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！
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& k# ?* P4 W+ v' H/ B+ O3 G/ W沙姜酥6 n; H0 _8 L+ k0 R
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
6 r, Y+ ]" i" W* Y6 H做了点小点心让他在车上吃。
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* Z7 p; F8 ]4 i) R沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
  }  z9 o' [3 S5 u  v6 [' t. h- F沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有5 O9 T2 |1 X; \& n
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！& B/ V1 E% X' I) m! _. `5 q
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沙姜酥材料：
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+ e; I$ N$ T0 A% e2 B8 Z酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无  X; {3 k  H: h' C/ P
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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5 M) h" f9 U* R7 V& V1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用; c3 A' ~+ M  h7 _
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
; Z/ m' L" j/ Q( q" g后松弛1个小时
( Z" z9 K# ?* Q/ b9 z9 X注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
( k9 Y% N" t0 b/ W2 F( f8 ~- {2 g( P; i3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
- k4 |! u  A" g6 {* x4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
/ `( t; m% [( Q8 \+ K: E' b# E, R5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
& q2 |. v: @# v7 p' W& {  q6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。" [& L4 ~" u' s  c* R2 e

  R$ g. `& J& A- e8 X. fThe end Heaven_Travel
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[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]