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* i2 C6 i5 C# g+ [$ z8 e八寶芋頭
( z; [( Q% K8 W材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量 9 U0 {) }( Y9 y+ m: r5 n
調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c. # F- \/ S$ J9 @; `3 I* v$ J1 t

7 p3 @1 r  ^  g7 k- o& a 1切丁 8 F1 h1 W" w0 g* A; k1 A
將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。
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1 V9 H4 ?/ x0 k$ V7 s7 j  I0 e/ q 2過油 ( l. _0 J$ I# F/ j# ^
炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。   B  T; H  t' w3 Y

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' u. r, M; {4 r/ [6 R' @ 3炒料 ; Q, b( m' F: g, l7 S1 t
先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。1 k& T5 u8 L( E6 B

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0 G+ I3 v: z/ y[ 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 ]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!