现在在外面买早点的炸油饼吃的不放心，油不好，而且不知道他们加了什么东西。  A  w2 T  w9 u& ?& J
前几天在电视上学了炸油饼，自己做了2回，感觉相当好。2 V) s& s& o8 H- @$ O! O5 U* G) n8 f
面  粉：500g
. K; N1 B! c2 T) B食  盐：2小勺（4g,口味您可以在以后做的过程中自己在调整）, s4 @) C  Z# m0 F
泡达粉：3小勺（6g）9 p& h7 J! z9 c! m9 m5 z
食用油：1000ml(实际用量很少，而且用完的油还可以用来抄菜或者以后备用）' a. L; `1 J, J4 S* b
鸡 蛋 :1个（第一回做我放了鸡蛋，但是炸出来的效果不是很好，不是很脆。第二回没有放鸡蛋，效果很好。个人建议不用放鸡蛋）
5 s7 L1 z2 ]9 ]9 ~3 _做 法 :. m" s6 q; q' r% \. t
1、活面，放入泡达粉和面粉用70~80度热水活（很重要），活到可以用筷子挑起活好的面为止。; U  H9 Z7 y/ v- s9 p% e& Z) _6 j& Z3 Q
2、活好后表面涂一点油，剩的干裂。在室温下醒3~4小时。（我是在前几天做的，天气比较凉，头天晚上就开始醒，第二天早上用）$ c: b7 S- h; H3 r5 a8 Q
3、用手揪出一小团面（大概一个掌心的量）放在案板上用手压薄，然后用刀在中间划2~3个道子。+ o, g4 o# L4 i2 J. ?- X) G3 g
4、大火加热至油烧开，放入压好的面，炸好一面翻过来炸另一面，两面焦黄即可捞出沥干油分。
$ V# X9 `* Q# M( g7 Y! D5、您就可以坐在餐桌前和您家人一起享用美味有卫生的炸油饼了。; [- n! s2 B6 J+ K. ~9 V
个人建议：一周吃炸油饼不宜超过2回，毕竟是油炸食品。
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9 C; e$ H1 a9 X8 R  _' h3 r) YPS：下次我在教您如何自己做豆浆。油饼、豆浆，想想就很美味呀！

早餐很少吃这个，总觉得油太大，有点腻人，当零食很不错。