洋葱烩牛筋

, ^! U+ c8 S4 E6 A9 d1 o( E" |" {向来喜欢吃牛筋做的菜，喜欢入口糯软的感觉。家附近的超市不大有的卖，星期天去其他超市，正好看到有大个的，乐颠颠的买了好多，回家煮了慢慢地享用呗。
' L. P) z4 s# l6 s- c材料
$ y: z1 {4 S" j  牛筋  250g ；洋葱  1个；大葱 ；姜
* X: Q7 K7 r- }0 K* Z% M7 b调料7 h6 T2 n) r3 o; z) `9 [% B- U- p; d/ X
  食用油  料酒  生抽 盐  鸡粉  胡椒粉* x5 l0 I+ Y' V: A( X) v
步骤" N! }+ w3 P5 o/ m
1） 锅中放水烧开，放入牛筋，滚开后，取出将牛筋洗干净，洋葱洗净切丝备用。* T( `2 O- w3 u* V! ?
2） 锅里放入牛筋，大葱1根，姜数片，放水（以偏多为好，途中可不加水），烧开后加料酒，改用小火焖煮2-3小时，牛筋软后即可（可用压力锅煮，每次可以多煮些，放冰箱中冷冻）% E3 R' ]& X) E) g5 \% u
3） 将牛筋切段备用7 C) u' x8 f7 m$ ^
4） 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒，再加入3），加1匙生抽，1小匙鸡粉，适量盐、胡椒粉炒匀即可起锅。