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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：
4 R. W- a7 z Y, U* \! {; y
/ \3 @* g1 z4 q9 g. g! E: p& I鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量
, |. e1 C) W: I* x! k6 S6 {7 b2 I% v9 @9 s4 n
1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用
/ | u; G" K6 e7 B1 ]6 W2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味. U. u5 G& F( Y" R4 x
3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可
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这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效. _# [$ e) n) b2 b) U4 o2 B
 + W) q" v, @* t, W* B* z6 I6 [, K* ]
 / h' Z( P" k, P0 R" i, }0 e
& X$ ?, O! L+ h) e3 \蒜香鸡汁焗鸡翅材料：. B5 H5 H% b) @# z' a) c( E
: ^$ X# a8 I8 @5 B3 X鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油* ]. `1 U, g* o- h! u/ T% k
! H {! u$ L# A/ L1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用' }9 H. }+ Y, j
2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上
. n$ v' O' s1 d' o4 l2 E3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好: \/ c# {6 X0 n% Q; P
4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
/ p3 K, U: }; Y Q# \0 v7 C7 }5 \( N8 r5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可( U+ P! V. v* z& p, p% E! Y/ t: e" |5 Q
3 K, s6 Q9 e8 M5 O; F; D w$ p
这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做
4 i( b6 }( c& n$ l$ W. ?其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来
. O2 `! b, ]( L8 _捞蔬菜。也是很不错的！
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4 l: \$ u6 n3 f - d7 q4 y8 J R1 _# w$ s8 O
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% ?+ R+ }$ j9 M+ y蒜茸豆豉炒油麦菜材料：
' w. |# x" k+ V& y4 L$ w1 T" c( a- o7 d% `! Q+ \ O* Y
油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒
! G. M0 X& B+ t/ u; A6 u: u5 c W+ L* e
1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸$ H4 ~, \8 m9 |1 S9 e4 O8 x
2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖
; g% C; @0 C6 |1 Q( |5 ]; B翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可
' y, B/ v1 ]& q h7 ~
, U; H! r/ i$ L; \- S; Y
H" W; w. _4 [0 P6 H2 d9 {
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