这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。
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我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。. r6 }: {% @% {$ \2 S7 G2 ]! d

) }& g- ?  e+ k8 b7 j1 q“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。
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温泉鸡蛋饭：5 t) O0 b1 G/ W' j5 f: n# n
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材料：
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5 m# p- j2 Y; |鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
5 _6 g) I' w6 q( j鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）# Y1 ~$ s  `' ~6 a8 u9 r
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做法：: q" K" V* k0 J1 X- Y+ S
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1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度1 k; m, J1 ~3 b* ?; K% u# a

, F4 }+ h$ B5 O. {5 y% Q, b& L: ]2，烤皿底层铺白饭
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2 g: b1 E' s8 [/ D8 V4 j: N3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上1 b) {3 j$ I2 R1 b

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% z' X: Q, v3 {( K# E) q8 h2 x4，蘑菇切小铺在鸡肉上
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5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟. S3 ~7 o/ h. T% q$ K/ C; E/ s; `# [

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+ W7 E3 w7 D% I: x" |4 n6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟8 V% i" P5 W- ?" l+ g

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鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。( `; F( O3 g9 ^% h

( S* R8 s" H7 |" b鸡肉换成猪肉什么的也好吃。# _5 `. R% g  o3 r
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0 b# a$ \; N$ N3 JQ：不用烤箱成吗？4 t) g7 ?' Q! s# X" d& m. _
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A：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。