红酒烩蜗牛

　　
# S6 q0 m8 }& x来看原料：
( Z' D. w4 }2 T干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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ps：( i2 [  h1 Y, ?) B/ v
西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
$ b$ `4 [* r6 B$ Z# |! m4 Q售价500g/8块，这8个一共4块钱~1 J( R( D: ^0 r" o
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锅中水烧开~
3 Q5 a3 ]* r, ?& n放入蜗牛煮3-5分钟~~
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~: q) g+ D1 o, ^6 t4 Z

% V$ w  x, j: `& u* m7 X洗干净粘液的蜗牛肉~：）0 \" h7 q0 t# r3 j# R

$ S' I+ ?% n( {. v0 \' [; x* I5 {! o干香菇泡发~~" W: m# O6 Y5 a& H0 f+ K/ U4 g

& [& Z9 P2 p' N; V/ k与洗好的蜗牛一起切成丁待用~. }' c* L( j- D( ~* L- |9 C# c; j# V& E

6 E1 Y! a3 P$ D% C  Z起锅放水~
+ H3 @3 h8 R( l! |9 a3 M% J倒入刚才泡香菇的水~：）
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4 E/ n% z; f+ Q" `: X3 s来看干红和威雀~~~
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; F0 f' M# T' B: ~  p, O5 p, U分别倒入威雀~8 ]0 b/ N- A' h& i. J
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和干红~
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0 ]& \+ m! _, }6 E- `* w到入香菇及蜗牛8 A, P. p( {9 i) I! O7 \
再放入盐及桂皮~
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放入锅中烧开，文火炖1小时~: N: R! u% J! ~9 S+ L
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期间将洋葱切小丁~6 s/ ?8 [2 T7 M  ?+ @( Y

& n- e, ~2 X$ }$ ~7 ]锅中放黄油，将洋葱爆香~# b$ r: C/ Z2 b4 h0 M

8 _4 `7 K3 u/ G* T将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
( m2 }0 K: P$ I1 a: s3 u然后准备玉米粉~：）4 q- X0 L: H* X2 f( H

/ ^9 }: D" _* T" d# F' e  L  U* d加入玉米粉后烧开
% t# m( ]$ p2 M! r# M# j调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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