这个超级香的农家菜,本来没打算午饭就是它,早上有位不知哪楼的阿姨送来小鲫鱼,突然想到它的,恩就它了。
0 j6 z' q5 l# o! \+ b- s7 b
( e9 R1 ?( \/ s/ s! R" a9 J材料:
( w: W1 r, U" G" Y4 P% e2 u4 W7 V7 n7 S
南瓜,糯米,玉米面,鲫鱼,葱姜蒜
0 j9 b. a( K8 Y! B
3 Z2 l* ^; y& i做法:
5 ?+ `7 T- T" y; b% @" v9 N1 r5 o% H3 U; ^; P* o# L w
1:南瓜切块(这个太费劲了)蒸熟捣成泥
/ Y2 A/ N9 d. k1 E8 [
7 T) K0 V; A3 \4 f. V) ^
2:南瓜泥里加玉米面,糯米面,鸡蛋和成面团,捏窝头并蒸熟
/ M+ R. b4 I7 u; s' v' f
9 p4 \0 I0 }1 @) r7 A+ o
3:鲫鱼清理干净内脏,裹上淀粉,盐炸酥
0 d) v, K) [5 h- z' R# I8 z9 G# X4 G. n
4:鲫鱼炸好后再炸一下窝头(这样窝头会更香)
# q: e* D, h9 S2 O* {
0 R4 J2 A8 r9 z; b3 z5:锅热后放入葱姜蒜大料炸香,加水,老抽五香粉煮开后放鲫鱼小炖一会(其实直接浇汁鲫鱼会更香脆,不过我想让鱼更入味选择了炖)
$ k, v8 j ]" ]0 I0 }
$ L0 n% ]* F3 H2 d9 e7 ]6:炖一会即可,盛出鱼,剩下的汤汁芶薄芡浇上即可
4 L5 G6 ~. n- X5 g
0 d& r, O( I4 p- C |: I- B
5 W. z( l) R+ q1 ~' |
$ t( X4 M# D6 Q9 m/ q# S9 I
8 v; x$ F6 ~8 b L% p C* T P
4 s1 s! j) D2 G2 }9 w4 I