酱烧藕盒

藕盒做法：8 L7 S# I$ ^& ?3 b9 {

- p% G  k4 y; |6 R7 u7 V藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。5 p3 d3 M7 n3 ]9 Q
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" w! q' d- l5 R+ ~# Z7 X( d面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
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藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]& T! T+ Y( s' ^

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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
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* V0 Q- C) M) z7 m9 ~8 r! w  d0 x4 I锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。' ]/ p9 y& Z6 b. V$ ]
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炸至金黄色。  s- }) ~, a+ z  J
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8 n7 T1 x# o7 W捞出沥干油装盘待用。
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原料：
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1、藕盒一盘。  P/ V0 j2 Q2 S, T$ ^% V6 F

5 E+ v3 x7 @) N! }2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。
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5 K8 V! Z) a8 x- O! O2 ?+ F做法：
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0 R+ ~9 z. o! [- B6 D( ^& F; Y1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。- w! H& \# z9 M% k6 H3 q

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7 n4 l. m: s" `; x, i2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。
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. K  d: A/ l9 U: y2 r3、起锅，上桌、开吃。# [8 P3 K! J' K% o* z* G  s/ ~

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