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烹制方法（三人份）　- O3 [  ~0 _- o- M

" Z' ^7 t2 L( a$ A4 `    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
& {  F9 @- K% x; D  B1 S, \+ g- ^ 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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5 N9 l; k8 }5 o2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。& D( Y! v% @; T0 h

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! Q" p; ]6 {/ b/ g. a. W. H; G7 Y3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。+ \- x% P3 `  L

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1 Q$ h1 `+ s3 y2 b4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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! u6 i( W* ~; H6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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2 g* w' s3 h0 t6 X# ?+ U厨神贴士, z. }; \3 {6 p

2 D8 H" D- m/ X" n5 ^! M　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。6 d  S# A2 U& b
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。! A) `7 |+ S6 B* r
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。! S5 r) g. k9 k- S; x- j
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
7 y) y9 r" ^3 f3 I. t. I- T; J　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。$ b+ p( k- ]+ u% [' U% n3 O  U

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。