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原料：鸡胸肉，花生米，干辣椒，油，花椒，葱花，姜丝，辣椒面，精盐，酱油，白糖，醋，淀粉，味精，料酒。
) V4 c1 A; b7 s1 E做法：2 D( m: }0 A& a% m& m9 t
1.将鸡胸肉切成小丁，蘑菇切丁。
: r/ a, m( D; z# N* r( ^2.花生米放锅内加少量油炒香。鸡肉加水淀粉，料酒，少量精盐腌半个小时。
% u4 V4 V' g9 ?; X3.锅内放热油，放入撕碎的干辣椒小火爆香，然后下入鸡丁翻炒至鸡丁散白，加少于料酒，辣椒面。随即加入葱姜继续翻炒。
/ X* i8 L7 i! Q. Q: X4.下入蘑菇翻炒，蘑菇会出水，水大了倒掉点水，这点我忘记了，呵呵，汁有点大了。
6 E4 `+ N  G. q) X! R5.下入花生米翻炒一下。
( F. {7 m0 H; @. y" H' G6.再用酱油，白糖，醋，水豆粉，味精，鲜汤少量，放入小碗中对成汁。
) T1 r7 r4 A( d: ?8 ?7.倒入汁翻炒均匀即可。
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这道菜好吃好做,就是不知道花生米如何去皮,我每回做都是不去皮的

图片和讲述都很详细，看起来做法不是很难，有机会自己做一下。

学习了，好几次做这个菜都做不好，吸取搂住经验，谢谢

嘿嘿，学会了回去试一下，但是自己好久不做菜了，不知道还能不能做好。

呵呵，相当不错哦，我以前吃过宫保鸡丁，看来要去试试这个宫保双丁了，看看哪个更好吃。

看上去不错啊，方法也算简单，一定要尝试一下，给老婆露一手

楼主的这道菜做的色泽很好看，也不复杂，我也试试。