第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！
, `9 E* I2 g6 D( b0 v; `" \原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）; L. S2 L4 `! I. V  C7 h3 [1 k# j
辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）
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: M9 x" I- }$ O2 O: @5 f- C) V红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）
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; _, n9 L6 c2 ]$ }! `+ d将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）$ m2 h$ J1 d% o7 s
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将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水: F/ x( z  ]+ Q7 j9 l1 j- p6 ?

9 K. \& D1 T7 @' g, e7 M1 n8 y: A油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下% Z$ P7 {: W! d8 ~3 v
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放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！9 M4 w6 ~7 T+ v  M7 g/ q

9 W; Q* ^" s& N6 b, C" Q, h本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
9 P* `1 ^0 [& O8 h3 E头一次发帖，不知道能成功不。。。。
: p' K9 T# f1 P$ I3 u5 h* q2 U谢谢支持！
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[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。( s6 L# {/ ~( @3 X! h7 `
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。. j9 _! e, R7 d( N* W0 \% R: m
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。