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" {/ B+ x8 c+ \, f* p/ x0 Y烹制方法（三人份）　
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* c; ^+ C( a' K2 S. V% D  材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙): ~9 ~! J3 W& H3 s* L0 g

; M# E' f& ^6 a8 k' P7 E3 P　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)/ @5 ]3 G+ j( Z; ?
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2 d/ V* n( L" n0 t9 G% g1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。' m0 b, Y; U# I) K/ c& z
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2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。  k' G/ T5 I- k. j, o0 K, k6 ]5 x; w
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3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。
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4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。 6 p5 m" a" N0 d6 f

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5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。 1 d4 l; b9 j9 w% I. g
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6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。
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! C/ q" t7 I5 q! R厨神贴士2 S3 x7 d2 q) }4 t
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　　1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。  n2 w* _$ k- L
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　　2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。: p% t; A0 `: F
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　　3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。
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- f; w+ i" j  b% P' A7 J; E5 C* T　　4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
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% Y& S3 O0 U$ g; `9 u' U　　5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。

个人觉得培根难做,嫩的话觉得有点没熟的感觉,但杂锅里多煎一下吧就老了,有点嚼不动

这个菜很难做吗?  看菜的图片味道应该很不错的  作一下试试 谢谢楼主了