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3 L1 a+ _3 k/ C8 ]7 i8 z之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。
5 R. Y+ ]! r: ]/ K. n材料：　
- f. i, T. m( \: N* a1 [排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。 ! Z. R1 z8 z5 O% F. j7 d4 }
做法：　 0 c# \( H3 s- X( n( p  o
1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分
" F# e2 T7 j! P* j) L3 K4 l2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。 8 W# c0 A; q7 a# p
3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。 : l$ c4 l: S9 O" B' D- I# D
4.用少许淀粉水勾芡。
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怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃