蛋挞做法

做法
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酥皮：6 v) {% z7 p0 b" l% t: H
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低筋粉80克,麦淇淋200克.( D: {* @' K+ P; D- ?" u

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揉成团。
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% |4 V( b0 Q, F装上保鲜袋放进冰箱冷藏。" x' |: ^4 L6 K7 ^, |! p

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揉成团也是装进保鲜袋冷藏。) X! r* C0 K+ X6 P: W, h: @. Q

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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。3 j% w/ y$ W- g. A

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再对折。
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* Z3 C  b0 K! V  c! Z% K9 ?' S再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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3 e2 x3 W+ S  `9 q0 {取出擀成薄皮，用模具压出圆形。; Q5 H9 ^, @# a8 i# }$ j; e* C

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把面皮放进菊花蛋盏里。
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.: _$ b7 n, j/ C8 C* _" g
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8 F4 r. }6 V/ h- i" O* Z8 [" |把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.
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也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。) e: h- ?: P5 h0 z: e* F0 ^( A( |
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。. y: z. m( A- e6 {4 C: o. B# s
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; {; C0 f; Y0 g+ @7 s7 _出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了." f! v" w* t2 K- f- a# d
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