[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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4 B* R8 H8 Q, Z. r想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。* O  y6 O- Y+ }+ M. _# Y
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6 P- t* c9 N5 g4 g7 X  p　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。; e; p; h& V# i$ n0 z+ `

& K9 ^+ f* u+ A1 D" u3 l　　材料
0 Q6 p" ~+ O& @2 e! ~7 J　　牛奶 100克
, l$ m. [& J% k　　牛油 80克
5 K) N$ }% e) z5 {* D( a. }　　清水 100克
- T) H# n2 I' O* S* L　　面粉 100克, N; \1 z, G" {) L
　　鸡蛋 4只+ g+ M  g5 |( [* y( h; }
　　香蕉 1条
% N3 w4 d: g8 N4 d9 ?; `3 D- {　　忌廉 10汤匙
. O4 l+ Q+ m/ s" Z- C( o7 v* `. R- q　　栗子蓉 10汤匙2 a' |+ r2 r* _* _6 H! z, O
　　Kirsch酒 适量- D- d9 P) q* b( y7 ^- Q
　　盐 2克
. X* I5 \! Z2 k# j　　糖 5克
, v% y4 H. \  {6 z( r) I　　糖霜适量