5 {, }2 [6 r$ i& ^% L1 V0 {: s+ t0 ~  q+ R3 J6 ?+ `
材料：
6 @) h7 G. Z3 j3 U: u, @" g" W$ ]! u8 n* z7 p3 g7 p
　　去骨雞腿1只，鳳梨（菠蘿）1/4個，青紅椒各1/4個。
0 [% z5 Q4 n  R  k% e! ^( Y/ c3 R/ T7 U) I9 t
( j5 p1 p# \: g1 k" z
調味料： # V* T- g! M0 }

1 _- G, Q: d3 l1 V7 X9 ?　　番茄醬1杯，太白粉、地瓜粉、醬油、鹽及酒各適量 。
# ^! d1 y! x# {. M
2 w" L9 g3 o' `0 n
9 v3 `" p1 \! q' O6 E% `0 t  N作法：
2 q* i+ ~7 Y) ]; S' k& J
% Y' h6 j7 f3 h8 q7 w- q3 O# c　　1、鳳梨、青紅椒切丁備用。
! N# L' Z* r. k( k  F/ [+ [; \) m
　　2、雞腿切大丁後加適量太白粉、醬油、鹽及酒醃20分鐘後，先熱油鍋後將雞腿肉沾地瓜粉炸熟撈起備用。 : \8 L8 c/ {  `# E
$ |$ I4 \- x* q& L+ p* g; b
　　3、將鳳梨炒出香味，再放入番茄醬和1/3杯水煮滾後，再放入炸熟的雞腿肉和青紅椒略炒後上碟，即可食用營養高且色香味俱全的佳餚。
- p" w. W; T- c2 ~) ^. O% n% U* B
後記：
2 Q: U2 X- `/ ]- ^+ N) U
- I0 \  @5 s$ L　　1、鳳梨，也叫菠蘿，在科學分類上歸屬於植物界、被子植物門、單子葉植物綱、禾草目、鳳梨科、鳳梨屬、鳳梨種。鳳梨呈長圓形狀，長可達30公分，重可達4公斤，外殼是由多個中突尖的六邊形所組成，肉有黃色或白色，中間包著纖維質豐富的芯，靠蜂鳥傳遞花粉。果實可去皮生食，或與肉一起烹煮，可使肉類變嫩。葉子是製成宣紙的好材料。外皮經捶打後用布包好，可做為治療外傷的藥布。從鳳梨提煉出的鳳梨酵素（鳳梨）可治療心臟病、壞血病、燒傷、潰瘍和膿瘡。 7 n/ _/ @% _' P( y  a0 Q4 y

& _7 L$ l$ E* s- Y9 j　　2、鳳梨含豐富的營養：鳳梨酵素、糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、菸鹼酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、維生素A、 B、C、G，核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。在醫藥方面具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效，故對於腎炎、小便不順、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等有改善效果。
: j- A4 V0 M5 P5 y; ~
# N+ Z! A8 W  N, b; ]　　3、鳳梨最適宜飯後食用，但有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用。有皮膚濕疹或瘡癤者應忌食。若吃鳳梨會產生過敏症者，引起皮膚斑疹、浮腫搔癢、煩躁難受等症狀，宜沾鹽食用或喝鹽水即可預防。

这个菜没吃过,好好学习下,慰劳自己的胃哈,感谢分享