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1 p  o8 W- l* Z- h
材料：
  l- f, {2 c6 @% B4 Z, p4 y6 w8 v' Y! \$ W. w
排骨   約 1 斤
3 p* F* j! o: E
8 Q' N, x! I- K9 [6 w0 ]. Y. b水煮材料：
  [' C, q3 c" H5 X: C: c8 k! p0 _" H) O4 R. Q
薑片   數片
* F. Z# B0 P/ r( j! }, C/ b& J8 y蔥段   適量
0 `* n$ K3 j% Y, G花椒   少許4 `  s+ O% X. r. b6 }
八角   少許
4 E; K# c9 C! E: ~% U, ]' `辣椒乾   適量
! K/ J1 H7 l  n% t
; n' e" \  e/ B/ F糖醋材料：$ ]7 b7 Q! f/ O1 V
, h. b& i7 m  Y* r' Q4 o
酒  1 份
6 e% |+ [: N2 S  n6 P醬油  2 份
2 J% r) x6 ]' ?2 ^& e糖  3 份6 n! q: H' _3 e9 h% L' R' D, s
黑醋  4 份
1 G5 u1 t- v5 Q2 O& y清水  5 份
6 u) s1 a/ F5 v/ R# T# [( k片糖   少許
7 @. H9 f3 t' t0 s
) B; o6 U1 R! z8 I5 L5 ]醃料：& a7 f2 J' u: W' K3 _' l- f, ^
* Y1 {+ [- k& ~7 h6 U
酒   少許
6 e' b) D# i' i. r6 X* o$ `4 a, R# Z鹽   1 湯匙
" j4 T9 Y. B! A* l) ~7 X* U生粉   1 湯匙# g1 e, n0 f$ s, ~

$ E& Z; @) p8 y5 a4 ?做法：: G- L. @1 ?, y* X2 n4 W3 c! c
7 D! o$ c. d- A3 `1 S
排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...
$ t0 B3 `) T. A$ e冷水放入水煮材料至大滾...下排骨..., M& w8 v. o, r8 H; f9 R
煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)
& @  _/ x2 {- T' u% z6 W( w炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...5 [9 c/ e/ |: [# q$ T. z3 W
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗.... {: X. _$ d% h8 _5 ?9 I9 P' z
直至糖醋汁液快收乾時便成...) S% y; x4 _1 W6 U3 I

4 n" D5 B$ E+ h4 VP.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢