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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。 @3 k" f& Z; C2 z. S7 I
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的9 L! B# N* g9 k
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蒸熟后的鸡翅- g. b2 w: s: ]' J# d, A
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5 O: i& y M5 d0 t) t1 v 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用) A# V4 {3 l/ A, M* E
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; h: B9 x9 X2 B* o; ^. l
* e7 i- M( ^* O' b$ x- t 将大米平铺于锅底1 c# j+ s2 S# Z1 U4 w2 K9 r: j
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把红糖均匀洒在大米上
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中8 a, u; g2 B0 I" T9 K
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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薰制约20分钟后的鸡翅,
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关火后继续薰制约十分钟: \8 K% A: R2 ?. I/ L( K4 I" v$ S3 o
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出锅啦- d# L! E0 Y. X1 v6 x D$ m% I4 @
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