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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
2 O' R& r% A& y% W" Q- W
1 {0 z% u6 Q% o" P( l% `* K f豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？
& \) C% @/ x: u D
H8 ]2 G8 H G* C [原材料] $ ^3 f* s/ j2 R: z4 o) K9 l j
+ ~/ f. L+ k. P$ ^' | 曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个 * U; G. g2 l+ L
+ E& e9 V! A) K" Y1 b: c
[调味料] * u: a. T+ t/ J
8 V) j" m# X0 p1 Y6 ^4 E8 k
椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。 " \9 H* D1 t- i& A% A
* |$ N. x8 b x# k1 @# G [做法]
* c$ R, A& C2 q3 z$ Z9 a5 L w& _* ?# x* A( l1 J3 V
⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。 0 ^# o2 f7 z+ ?
: Z2 K$ a; p9 I8 H+ t& v1 M8 J ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。 , ~; K @) `, \2 q
& h* z4 |7 K0 `+ _6 q
⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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