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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:- W6 ?: N2 k4 o) ]: t2 U. ^
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制作过程:
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+ R: t( f6 h3 F6 E, F( r1.原料:
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" s, K4 f9 g, s7 v  y& O/ z# r/ s+ p0 C" E) S
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.. t% l( V- t* W( Y7 V
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水发香菇切丁.7 w2 a( h( P' A+ G$ ~9 b. m
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胡罗卜丁.' p" @' L) n. M8 Q: `* u+ B# ]; x

& S4 b6 ^5 _: n1 j豌豆.
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老玉米豆.
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葱切段,姜切片.3 t" X: F! u, [+ L
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鸡蛋3个.6 N2 q! U3 d, G
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剩米饭半锅.- l1 v, F4 |6 r2 |. g
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生抽少许,盐适量.植物油适量.& u& Y% e# Z2 e+ D2 F3 r' `% q6 \9 G

' y( C$ ?* U8 X2.过程:* K* f' ]$ O/ _! q/ l+ u
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锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.. M  I- D+ X. h, s% E( m
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3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.! k, T8 w$ ~  B! j/ \5 \
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3 K' S0 h  C2 \; A& u& D
8 n( r* R  H7 f: r8 R4.直接下鸡丁,葱段滑油.
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5.待鸡肉变色,迅速出锅.
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6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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1 J) O( H) O& e5 A
6 Q$ N8 Z- T+ m7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅., M/ {0 i$ k6 p4 i5 t8 P- U

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# P+ K, S* T$ |! ?% D$ x- [8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.
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, X9 o( Q( @" s) s: a9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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2 c5 X0 c" `, A+ J10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.- t% e( p" h$ S, |$ X9 @" g
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11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.
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12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错+ j6 g  j3 O2 a! O0 H
正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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