麻辣火锅鸡的制作材料：4 |% q& b  F4 f' @/ m3 T0 s
主料：童子鸡1000克
  E/ w# v+ w3 ^7 j辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
& x4 a4 u( ?( E3 l+ H. \调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
: @2 I- b. N7 v8 p$ {+ ~6 P0 S2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
/ H$ S# Q: ~# @! `3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
* Z" o& f& |+ `+ P# {4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
, j0 y1 G0 [9 H5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。& k$ y7 }- _6 j/ [4 A/ @5 e8 {
6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。
9 Y2 W( ]9 x8 [" f9 v麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
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. g% b( f0 C4 G) _0 ~3 V食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
0 `% J  [6 f6 g& e泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
4 Z4 j/ Q* b( M  X2 Q香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。, s( k9 X6 p3 B6 @! e" F
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃. z& b% l  p/ K  e9 Y3 U2 t& x
要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗