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[热菜] 鹹檸檬燉鴨

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-9 18:46  只看该作者
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鹹檸檬燉鴨

/ o( D/ J! c' Z+ i

' A# ~- V1 u- R' n  t+ W2 X材料：光鴨（或燒鴨）半隻，鹹檸檬一個，薑三、四片。  i  G; P& Y# W4 m8 G0 ^

7 ?7 @  A* h/ k) n! Y; t. ~製法：（一）鴨切去尾部，出水，斬為兩件與薑同置燉盅，加沸水三、四飯碗，燉一小時。
+ R/ S  X5 B; E: J1 z
. V, E% O+ _1 \7 [) X6 ]5 ?（二）鹹檸檬一個（切不可弄破），放在淡鹽水中浸一個小時去除鹹味，原個加入鴨湯燉半小時。

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