黄金烩玉肚
+ o8 C6 ?& }$ `- j
2 Z; a% k4 r. D& I
8 j; y# W" {$ w2 f$ x2 v8 Y2 W) ^& s2 a6 C* A
原料：) b$ r0 T8 Y$ U# Z: S; Q) T
% E0 q; ]( O) y4 W1 D8 o# F
熟猪肚250克、鸡蛋糕50克、海参50克、水瓜50克、生姜10克。% O  I1 W8 |9 y

  b  s- E( u# `6 ?7 E调味料：. N& k& H) N' b) a/ P9 w6 ^& ^

/ O4 `0 S! Z$ a8 U9 n- m4 e花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许、湿剩粉适量、麻油1克。
. ^7 {1 m& x: _9 }& `6 J# L/ u0 A* k. t
制法：
4 g4 o0 z0 L. A3 l* v
8 b: K& n' w% S1、熟猪肚切片，鸡蛋糕切片，海参洗净切片，水瓜切片，生姜去皮切片。7 z/ a$ m3 U4 K+ Q+ F6 e; D

3 t/ I" I$ b0 g3 O5 Y2、锅内烧水，嗲水开时投入熟猪肚、海参，用中火煮去腥味。) J1 `0 w4 @- y0 a1 ]  ]4 W
6 D; i$ T/ t. n
3、另烧锅下油，放入姜片、海参片，攒入绍酒炒香，然后加入猪肚片、鸡蛋糕片、水瓜片，注入上汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用中火烩透入味，下湿生粉勾芡，淋入麻油，出锅入碟即可。. w# G1 z( B9 c) q7 n" P5 U1 a

! u9 q! z: K; h; g+ V烹饪要点：
/ ~5 }: f* t8 f! n% a5 E) \4 u: C3 j
海参腥味比较重，烩时要透。

谢谢LZ分享，回去下厨房自己试一下,看看如何

十分感谢楼主
4 r, }+ t! \# T2 X4 J% F正好最近别人送了一些海参
+ q: r$ j9 f9 P  G( @不知道怎么吃呢

猪肚我喜欢吃，不过我就吃法比较简单，放点青红椒炒就ok了

什么鸡蛋糕啊,这个可不明白了,希望多加说明