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+ w1 |7 X' \1 d, h- d塔水原料：
: Z  }3 r( L+ L# g8 `& [1 d1、蛋黄 3-4 个
. @' b- P0 @6 G: Z2、淡奶油200克  h- q8 N. O" l% W; N
3、温开水100g
' O2 }7 L0 L4 [9 S0 L  @7 V4、白砂糖 20-30克
; D" b% ~: c* b: e) `5、炼乳15-30克
" N5 V, e! H; X- F* l6、低筋面粉15克3 T7 }# m  _! E4 J% F

1 L: C# W; s: w/ O3 T: ^塔水做法：9 g  G) Z% ]+ o& Z- C- p3 }1 b5 w
1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
# R, e: `' O/ \9 x, n  k2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀  U  ~. b" U0 _! {
3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。$ g2 c5 ~% m2 W/ n

; `5 I3 K5 O. T% q3 g, H蛋塔成型：2 E3 o( m; T/ d8 g0 g
将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！
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小建议：
' e* J) _$ v: P7 M9 y) F3 e1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。' S2 d% h/ j8 q1 ?8 {  g; J" A
2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.  {4 a2 |4 l& G6 f' S
过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....
3 n# N9 {. @& [随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度/ Q$ s' E" P. z5 \
经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出; d& @& `: A* j0 }: ]. F

% \9 U2 U9 F  b) g( U- W原料购买：! a' ]6 X1 V: W6 o8 c1 z- F
蛋挞皮  武汉  10个8元
0 Y" }0 B( B+ d& Y. v- Z( a2 a" R" o' `& n; m+ C
淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢