[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品7 ^, n0 Z' H; S2 B
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材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。
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# ]8 O  L6 x6 f! F3 T( q% T, _做法：" e+ _  m, D) ]: c% V( H9 |
　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；6 a1 j0 b' _' b& ]* C- L
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；
7 ]# V8 Y! s, {% m　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；, L  H2 ^% [0 r! x' s. T& E
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
- ?+ u# [5 r3 O# Y　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
3 u( K$ i: S( @& {6 e: `　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；' \  @+ V- Q9 ^9 Z3 k$ z! p
　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
  V- V( \+ i8 ^, w; u　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；" y6 Q' l& k- Z
　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
* b. a& K6 e4 @% q　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；0 S8 j' x" [4 w, ]3 h5 x
　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
% c, }' L; Z( X: O7 X　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。4 j) H, v  K0 |4 @

0 A& r: r( i7 d; a. Y$ ^7 i蛋黄加糖打至颜色变浅2 z9 w/ J- o# v
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吉利丁隔水融化- d+ d& e/ S+ d0 [9 @6 q9 _' ?! H
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开: I5 Z5 o6 t' ]( Z" \1 }8 V

  @# e7 O0 F6 m3 E% E办好的奶酪糊
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) n3 z( `3 _+ C8 H0 _; s  i) T0 D一塌糊涂的手指饼干
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一层层摆好后把表面抹平) Z7 e4 X' s1 H# y

# E' [1 W7 d$ g# s/ H多发些图片8 {7 p- g/ u& P8 x3 R& W! Z

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