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2 L- r# b. _) b4 F上等牛小排，
+ c7 c) S: K% B  N6 M) ]' C台塑牛排用的那块，
( L# Z. w/ r1 O" @' y8 S' E5 d  e  |这次不是横着锯成牛仔骨，
" r* U; r0 S9 n/ Z: u6 H而是竖着锯长方的一块块～～～

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土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～

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加几块胡萝卜，好看又好吃～～～

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蘑菇洗干净，一切二～～～

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炒锅烧热，加一大勺橄榄油，5 i  L2 t& E4 F0 T
放进牛排煸炒变色～～～

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随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，5 M( p) ?" F* p- L! D
继续煸炒～～～

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中火炒香以后，加一小碗番茄酱，0 k" h4 g6 o# n8 B
拌匀炒两分钟～～～

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用好酒，九四干红我足足倒进去三两，( Q+ m' q4 ~) a# B- Y
煮开～～～

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加褐色牛肉高汤，
( b2 p9 o" F' S大火煮开小火炖，
( {% U& |9 }* {1 T+ U& L! J8 J时间在两三个小时之间，* V" f0 r  Y+ D# [
只是我用的牛肉比较好，/ v3 Z: T; t  r
不等酥软就能吃，还有嚼劲，
$ p+ E2 Q0 Q" f' n* W; ?6 d时间我定在一个小时出头～～～

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炖上色，炖入味，收汁别收干，: u3 @3 f4 \- z& d" m3 `: ?
汤水要宽宽的，; N) n3 H1 N8 D5 r% h
一看就很有配饭感觉的那种；
5 n# V# y" x+ v用盐和黑胡椒碎粒调味～～～

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装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～

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肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，. o2 I% \1 c6 U- x
蘸汁配饭一流，
! N, L. i0 F8 i8 l" Y* x3 q) [酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
- E1 @6 q" \) C$ Q2 q0 I图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
6 I) Y: q: m  Y% F$ p: _: b不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦9 u* l7 G- q5 J  Q( o
卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

应该那天试着也做一回。这个做法应该同咖喱你肉类似。谢谢了！

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！