[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。) [% D+ g; q" }! @: k
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。' i: J* C( e" n" [+ `
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。
0 x! R/ C6 V7 I' n　　做法：
( V5 b4 Q: a7 J+ I1 C, p　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
1 q) p$ g# X" f. J: _: u3 ]" Y" ~4 n　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
* S# w4 @$ B/ u4 N& \　　⒊　青豆洗净；
+ `8 s+ L, l. k; _　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；7 i+ M* S! j5 a
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；1 @, r5 t! n; g+ G# ?2 J
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
) X6 U. R' B; T# }6 q& e　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。