平民玉食之鸭骨海带汤（多图详解）

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之所以称之为平民玉食，一是价廉，翻出电脑小票，鸭腿7.79元。二是味美，鸭汤味鲜醇厚浓郁，清亮鲜美。海带清热解毒，可以去脂减肥。 " r; L/ h# C: C8 g  Z7 a. J
材料：
. [' l7 q8 `0 Z! j鸭骨一斤,海带干，蛏干少许。盐1小勺。姜1片。 $ E; c# [5 E$ n9 W- H( M. W6 {
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" o$ D2 E1 Q' M/ u5 d& ?2 q做法： ) o* f6 r4 T4 U. x2 d6 \
1.海带干蛏干泡发。（小窍门：洗干净海带干蛏干后，放入可以密封的容器后，注入开水，封口，晃啊晃，两分钟后就可以泡发。此方法适用于多种干货。例如：香菇，木耳等）
$ N. A# Z4 v! N, X# d. w1 I2.鸭骨焯去血水。
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" N  X5 p/ ?  B! g, S& n3.将锅内倒足清水，烧开后放入焯去血水的鸭骨，泡发的海带干蛏干。煮开后放入紫砂煲内，高火一个半小时。
% p" A- ~" h4 H2 c8 _4.煲好后，放入一勺盐调味。
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