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烹制方法（三人份）　
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    材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)
( Q0 E* m* C3 {* Z! ]　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)6 A7 \$ Q9 `% n
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4 Q0 ~$ U& e7 X1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。; b" |3 B9 I% f( M% h

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* x( s% `, L8 A2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。+ c1 ?- U/ j$ J9 h, Q
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3 D/ t8 f$ O% ?- m3 s3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。8 m, Y' L0 }" U+ ^; d) C

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4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。 0 t! B" d/ V0 w

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5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。 + ^* X" @& U1 z/ U# \# V! B
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: L5 _9 n: a/ p$ F6 b( m3 I5 b2 T6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。
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0 y: _' ~  l6 w$ T; T7 V厨神贴士
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　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。2 ]% P4 |" d: k; ~+ y$ e
　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。3 D) t  d; z' m0 |0 F  t; S0 `% S
　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。0 U! o* K+ ^5 d& W
　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。& S( g! B( B9 r+ l2 u
　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。2 |9 C4 ^3 I4 x0 v, i0 s3 C. }* H

明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.