步骤一：把从切成丝，摆盘，我切的太着急，所以又粗又难看
; b' u7 T, k$ b; o: @% N7 u3 ^/ k( Y, ]- a7 T5 O0 a' E/ V

# x! \; x( K+ p) X# S: y& o6 X$ R4 D; T) W9 ~
步骤二：肉切丝
9 u% e. r0 u8 y' @; P) P9 g' n9 N
$ p$ {; ]! g1 Q  x7 F3 U

2 h: L3 d. C& d, ]步骤三：把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会8 T4 z+ W! g- Z) G: P' _; e

9 C" a" |+ A" M. M& R* a$ _1 g3 B9 }6 ~# n

) d+ i7 p( i% g2 c+ N6 [# K+ R3 }7 E% r步骤四：葱、姜切丝，做成葱姜水- ?# u0 J+ p4 b) a
" }- X' ^( J  s2 b7 Y, Z4 ^( u4 B
1 l4 N0 V2 o* ~! M8 [4 S
6 ~# `4 D. x* y( d& Z
步骤五：锅里放油，把肉放进去炒。中间可以适当加水，使肉很嫩7 ^9 @" M' l; y3 o& `# r- c; p

3 d  e9 [# k1 v" d3 j1 G+ u" B* V! _/ V" b' T" B

6 W& F- [2 I* [步骤六：锅里放油，甜面酱放进去略炒，然后倒入葱姜水 白糖翻炒
% {( Z3 u8 F: B+ `0 P+ U/ m* J' m4 _# y1 W: T# E+ z

, j) W9 |6 h7 i5 E
+ e9 C$ h7 c2 |步骤七：等甜面酱变粘的时候，放入肉丝不停翻炒，免糊锅3 @8 q+ f% X% ]. d% g2 I' M
% W2 _: U- i- c) G# L. b
/ n! ^; x4 D5 x' |" H
$ L; Y) J: Q  @2 c: y5 [
步骤八：甜面酱均匀裹到肉丝上出锅，放到装有葱丝的盘子里
0 H! H4 [* g% i7 \" _' z! }8 f/ M+ W

谢谢楼主的分享!!!!!!!!!!!!!

块忍不住拉~~~我在北京上学的时候特别喜欢吃着东西~一盘京酱肉丝，两碗米饭~~别提啦~: O& o* h$ p/ O5 w# E5 S+ |" B6 y
现在一桌子菜，可是没有那时候的感觉了~没有那么香~
6 g: v- V6 x3 r- G谢谢搂主，能让我在有这样的感觉~改天有时间自己做，应该也不错~- B* P& `! h: _: H$ K
再次感谢搂主的京酱肉丝~~