红萝卜煮蘑菇

- m1 N# S" p+ m: p1 K7 h6 z
; \. e: l- w6 q; e. M8 c: z# F- ^$ D! I
[原料] % V" y* |- d- @: \4 O: A0 T
1 L& v% \$ M1 }$ ?7 X" p, Q5 \
红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。* G: ?' {+ d$ h9 `5 j0 ~4 n
: ?, W5 Q% N/ b% C0 d8 Z0 Y0 ~
[调料]$ l9 C; q  Q3 E) s* @; A
: a* i6 h! N% t/ u' @0 `$ S
色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。0 c+ ^- l: p2 g

8 j# L' e4 V7 P8 b[制法]1 m+ f7 u  m. A2 _" H
5 @3 K( P% v8 n$ ?: W  ?
1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；% D! \5 S! a. ~% h

7 ~% u5 x. B9 ]$ L$ H0 T2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；7 I: N8 n' X8 F0 Y4 ?" X3 j
: `7 r5 j1 O0 y7 H
3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。8 }8 H: e, s8 O' C

5 P% A4 A% |- d) X9 Q: h2 B[功效]5 i, E2 i( _) i$ o& x! g

% y! q. y# E; V6 `6 ~& v红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
9 V# b) C" A' Q8 ~3 B' l1 v
* A/ I$ ~- O$ _) z/ T[提示]
% ]- }5 Y& [7 z- v& K1 b
5 d1 u6 H) _! f4 M9 n4 O2 V& \, Y煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。