银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍
, u. R$ }7 `6 x7 X% f银杏鸡丁的制作材料：
  j. \- D8 a# B) a6 W# S" V# S0 I主料：鸡肉350克, y3 j% W6 G. L; i* A
辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克
3 I( e- E, U) L* {/ X* ]% Q, X调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克
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, F; Z9 h0 \9 ?% g9 [0 q" b% y9 R银杏鸡丁的做法：
9 @2 n+ |$ z' S* J# u1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。
& r, w2 ^# Y3 t+ M3 M- b# U0 t2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
# j. y; w1 [; j3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
2 l6 o1 T, k+ t/ D( W# r4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。+ {- _, G$ p: S2 x
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。. x! |" {$ x- Z' l: c1 V
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银杏鸡丁的制作要诀：
1 O% e- }; l5 ^! W+ M本品有油炸过程，需备植物油约500克。
) E) s% v; ^! a8 S  L8 z健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！