自己动手泡辣椒(图解)
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原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克
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    调料：盐、味精适量
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    做法： / E4 X2 }$ X6 G. ]

: ^7 b/ R# Z9 ]0 p, \: h( S# t- {& l    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁； # I: f# T4 W* ^  v$ [% N

) Q5 C/ A) I% w0 h' T8 ]    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥； " s" k" m) W  x, ^& {0 s! ?
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    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里；
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. L% I) i8 ?0 S( T    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。 3 E" N: m1 x. C' }
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    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。5 x3 ~% s2 D: e) @6 E
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要选肉质厚实的辣椒。) z; [% t& @3 q2 O

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! ^0 f2 z0 w- L9 A9 Q切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。) E* ?: V, I0 E6 @+ x: c

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姜丝和蒜末。
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* M, o( l4 Q  A3 X* t9 B% l7 w& [把所有材料拌匀。
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2 ^  L3 u" I$ h放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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6 F  |+ p5 _( y2 R( ?* s3 X2 t, p[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！