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【原料】 & i' z) z$ ^' i# U5 X" S' T& w
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刺参、鹌鹑蛋。' W# n8 {( \, g7 @

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【调料选用】
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。! P4 W) O2 O( G, S1 P

' ~( M, Z$ ~* I【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。8 F7 e4 n/ e* I- |: F- ?, Z- O

+ c# ~+ o/ y1 j9 `6 y; ^: h(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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成品特点：味鲜浓，软滑。2 n3 r8 b. W) ^" u! G  |

海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀