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小 发表于 2008-9-11 13:50 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]
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' g/ _: i# Y3 @" }5 \烹制方法（二人份） " u( R0 E7 m4 I& \. F% Y( G
6 Q) n; s5 |8 V( \1 S6 b& b3 q/ K 材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋
6 |% U( B6 }0 b6 O2 u7 B 调料：油、细砂糖、蜂蜜
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* o" H- h4 C: v/ _+ p. z1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。0 m5 a: q6 [: c) F+ Q/ k5 h
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+ `. s, s% w. T' F6 f. y: u8 s2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。& n( A! P- w& D8 x# }$ F8 ^- F
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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。% G) h- I, u! p( a8 @
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4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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2 H$ _# Y& {/ w3 D) _5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。
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6 `( V2 F9 g {4 g- { 1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。
& a, Y; z, J; T/ T5 j7 K: O 2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。# |9 m5 r7 R+ r( u8 j6 K
3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。- }, M7 ?3 }7 H; {4 k
4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。$ `5 T' J2 [3 u' u4 o3 T9 T& x
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