菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸  N3 \* k- h8 y; ]! f& w
梅子蒸排骨的制作材料：
! a$ ?' j" H7 [& c  r主料：猪排骨(大排)300克
( _( B. k4 ?6 C% U; f% X; |% V辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
7 B4 k  U5 P9 g  \调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克. m$ x7 L  V' |& r1 t5 e3 M

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梅子蒸排骨的做法：0 S! n: Z; t9 n  j: u1 o+ ?. d+ {1 n
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；* L; q5 d* R2 j) b) L8 `
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；4 o" s9 ?' h8 Y  W- f& M# p
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：1 ]1 E) R% v% B! ^/ G/ E
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

我试过了，味道确实不错，还是喜欢粤菜，谢谢啦。

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看起来就很美味！+ H, e3 ?' n  g: T/ J/ _/ p
用料十足，营养丰富啊！

学一下有空我也尝尝，感觉酸鲜味真的会很好