$ {2 v6 d% [" d/ a! z+ P. B. F" w+ ?
原料：
. a4 f. G$ d7 X9 z. @; V
; M2 l# }3 O! V& S7 _# s4 D1 l　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。" M' S) Q' u- v/ i1 i
辅料：' w% `- m  R9 Y; t

4 Y3 ^* D8 E$ j0 I' V& V& n0 A1 e　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。
; r1 ]) A) i' ^3 H/ s做法：
9 m4 Z" s* R. o
7 o5 q* r! t3 O  T( ~/ i4 ^准备：) d; j2 Y. {) q' \! x) c  F  B
　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
$ r- P% b5 `7 {: P7 c
7 U& x8 q) c5 m+ M. _做法：
  t+ P) Q* m6 m( P　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。
1 D$ j& N1 J, i/ F　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。
$ C* l2 F4 Y/ B( ITips：3 p1 E0 q1 T% k" L* ?5 J; u
+ M; U# `3 P! Y, S) G; K1 i" m9 K
　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
1 b0 z2 S6 p9 @% G- [　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。
  w( y& G6 ~" E' b, U4 F- h, X特色：& i- e; U/ j" t

2 V: I$ I) K- d- H/ Q　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟