三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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, [) g1 i/ j# C& z; T洋姜茭白拌拉皮
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3 w/ U) q. m" B- W5 P　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。3 O1 O( n8 D. y- P, L% ?( i" S
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    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 / l0 R" x# @3 \7 u

( W4 A: m1 ?6 i7 X: X7 c3 k　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。   O1 F/ r2 f" C7 J5 K# B4 _

! n: d% q) `5 [8 I　　制作过程：
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  |: r; ], A5 J　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
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( G: i4 k3 l5 f* l% R　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。 1 s4 E; X0 ?6 q; L, X; F+ Z

4 b4 L/ L! Y& _6 j4 E+ p# s- Z　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。
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, ?$ u* N8 W; t# ]/ R[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]