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/ O# f9 C% F4 B1 z% e$ l# I! _原料：0 M; o* G& P( [

" s* k7 r6 h$ J' a( a　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
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7 J& S" {5 x! T- B1 V) p　　做法：
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1 d1 v9 J, `% k& L/ u' U　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；- N( L3 h: F& A- s, m; V
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。1 T5 Y+ d6 e' l. v) w, l* B' `
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　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味- }& L0 |! q: T6 o' V

: x3 G' T$ q0 t4 h' s[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.: N2 l$ E( R4 ~
谢谢了...口水中..