【原料】
( g% \1 D* M8 J! J$ n; Y) m! d主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。 5 k3 {5 @/ T' r( J* J: P2 [5 Z

. n2 r; s4 z) v, z* C/ _【制作过程】1 W1 b0 j2 ?  i3 Q2 O! z
1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。 2 F  b4 K  A) A5 V* f& D2 O
2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。
* o. e$ f. w3 J  h/ ]3 d. C【特点】- F3 \# \7 M- D# q7 O$ X$ r" q
咸甜知中，鸭肉香酥" A* f5 l8 m. ?" l4 `

哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢