孜然里嵴肉串
0 s' v# f$ V7 ~! Y
7 N8 O1 {0 t/ [- Y4 \
/ N( N: F! y. I* u; e- m8 {: y1 [
4 q; s$ K) s4 O1 `7 `0 z) T+ M( s7 ]原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
: H3 k/ A; A3 d3 r3 |$ A* R, ]
% c2 c9 }0 @# C2、李锦记豉油鸡汁
+ j2 R# ]  L: }: C+ A2 p* W/ I6 B  {3 b* F$ S
3、啤酒一罐
+ h3 ]: T9 A4 e) V0 q& Z3 S1 |6 D3 n
  N: t; P! }% j5 l! F  ?4、孜然粉   F, X$ Q; G- h4 f/ ]( p

9 \: e1 s0 G+ n: W" z, \# {" K& C3 u+ ?: x) K) Y7 I# l3 p& C

, ]3 E$ P' m6 Q + W- Q+ d  t+ K* v* G

( s3 E2 f4 H- Y' F. j3 y' c" P3 G, C! ^/ o

% S  m0 R$ b) B  R  I2 k$ b做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； ! h; O+ `1 k0 k3 d6 X

+ _  o( n  J% q$ r( M7 K+ j/ O1 e2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
3 O( w6 ~' X# O" ]; h) q# b% c- o. \7 o& E% z
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
+ d% V; _$ \; o* z1 ?: _2 L5 I6 F0 @6 S; s, G: T6 V
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
- ~0 ?& a: ~1 b
3 p: x* T& W- B8 i( v* r) ~
' x  U% @6 m6 Q" z. b8 ]/ @1 ]9 b8 z, g: U8 B! _8 Y
美式BBQ烤排 $ |2 w! k3 {- |; Y# P3 R0 U

. F0 S: H8 g2 h. o2 U
9 t# R3 ~& [/ K+ j- o" c8 ~# Q
, Z% U! ^% p& w1 Z原料：
* M( Y! b, H+ L- E7 e& J# D8 I" s+ M6 \
1、新鲜肋排一方 * a2 b" i1 I8 Y. ~
3 z6 X; I9 E4 j- j9 c3 M
2、美式BBQ烧烤酱
4 e. p+ z7 \8 f# J! X2 ?- j9 }5 T  @

0 ^: K5 V0 A0 A0 f/ _2 {5 x: j$ Y8 y6 x& x
3 }4 W# l( k3 Z, v- _5 h
" N7 k; f+ M" J0 P9 `! `$ R! a

4 D0 L9 w( A% u& T( f2 ~) j' D) q: ?8 f
做法：1、烤架预热；
/ x8 u% B+ ^, Y: f6 J. N5 h9 O9 f6 S: M! Z3 b$ H
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； / D: @2 E5 E" P9 ]+ N1 O8 E% g

0 q3 {) o6 C! J1 I3、烤架上以小火烤30分钟左右；
- E/ [& g3 C7 M' x2 S$ u
/ j! {0 ]: d# V2 P' X6 {4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； % d  d% b8 ^, w8 w/ p
  u+ g, L8 [  {8 P- S
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
( G  r& G1 m/ O) Q( G- P: w$ @& A1 U7 z8 ?( |

) ^7 i# e, _, t5 k+ E2 V8 _$ J' L5 _7 K" [
葱香三文鱼烤串
: V& J) K3 B2 j% l3 i7 {' e" V; q! L4 _, }" C
6 n4 z" S' J6 c7 f. d4 ^( D+ Z5 W

1 v6 n( J& N+ F/ O2 k; e- Z9 _' r原料：
, q# U, y$ g, I5 K  M. U: n* a" a3 F4 l$ k+ K# k* t
1、新鲜三文鱼，葱段 0 A3 V& A+ N. I: a) ~2 ^3 ~

" r, s% k/ j0 t" S2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） 3 j; R  s& R& ^, k
. M- S( B! [0 V! {
3、红葡萄酒
. s" ~: F: t. t) E1 f! L4 f
% u: e3 I8 q: N4、柠檬一个 & y# T. s! p' A5 k

( r6 o# N# i/ |& H
* c( f8 K# U+ m( J! p5 M9 f2 m0 c% `( b1 w" a

& {4 U% v* C1 \  r5 U* C6 r
# o; S% l: d2 a% r: u1 b
. c- b! d- g& [/ O; Y
! x, N. z. ^( Z+ S- s8 y6 }做法： : O8 x( K) g" T4 ]3 j/ `7 v* Z1 @
5 A/ r# k  E8 S4 ~9 g& p9 A9 t
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； ( a3 p' [4 e4 }' j/ E# [7 s3 K

5 S" D0 w9 N+ ^2 b: J2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
# |  S2 a3 [: Y
! Y, O, \/ _3 f9 a+ h3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； + |' e# A- y" d9 i0 u8 I
; ], P# m! c; T+ ~5 c3 C6 h
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
3 [; p+ S. E: g; Y) C6 S" Z1 N2 i3 B1 @. ?5 d& \* ]0 T

+ L, [( t5 m" G* r/ b1 ]
* F  b: X: s, h% E姜汁烤猪扒
' |- S" n3 T9 n' q/ [+ F5 |7 S8 P8 I8 [) l7 Y7 A. H9 g7 j
. {: ?2 O8 F4 c2 B* v& _
& F% o& r7 r4 K* O) C4 |
原料： ; s- H6 }* [7 v( [7 T  `
$ a! E' C1 c* f8 S$ \
1、新鲜猪扒
8 e6 Q$ ^6 g6 H0 `# M7 X2 k
; C; m* ?% L7 G8 ~# s7 n! O) }. z2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
% b7 u9 r7 `4 W- Y4 @
4 n5 }2 Q% s! d' H3、大量姜片，葱段，生姜粉 8 r  u2 G) J2 i% T  B0 u/ K
3 ^( ]2 Z7 L9 N1 T/ m! \

5 f! F" |5 f+ [6 D5 O
4 d; k! W3 Q, g
" o( B- I# h7 c' @( Q
1 `. z8 V/ N! N7 R5 }
$ [. M9 o% l8 I; _  }& R
/ T. t8 D5 L: S. |! Y0 s3 X做法： 3 N0 ~; @3 y- o
( Y( d1 p( I4 W5 y+ D. T
% j2 O) G/ W! @8 [! l

9 u9 A& Q  b* d; X! b1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
( G0 v* q  u# {  f, [
5 e6 D( L4 N; x5 b+ l2、上烤架旺火快烤至熟； 0 U: W) R* A' s: e
3 t, m  }; Y/ k% j

* e9 y2 M# z) o8 m2 m" t2 N- ~" C
" F1 c  k7 _/ x& X" I7 y, H4 A蜜汁蒜香烤翅 * G' H5 u* e1 F( I8 {& a

! `' \: ~. I% R5 i- O
! W" R- u; C8 e3 ^8 {2 O
1 M3 ^; M2 j. K# `, ]' f  W0 G+ `原料：
6 u4 a6 q4 i; {7 |7 R
1 K/ A3 M& o. d- L3 z: o" [1、鸡翅（剪去翅尖）
/ q/ e- Y% [$ T0 u5 }" C3 h# P
" j4 }4 H4 T8 e- G2、日式照烧汁，红葡萄酒
9 `" ^" B$ e, j- r& P+ |1 ?2 v/ f; r
5 L& g8 M# v$ Z, H- S9 m) n3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
" @2 f2 t# B! Y2 b) D/ z' {, C& U' a: Y1 _, s/ Q( P
( g" g5 M7 R& R" T, H

7 r5 Y& a6 f0 i0 N, n! u- e7 e - {' U% Y( f; g. l- F: d

: T0 Z$ t% V) g) m" ^6 G) G( S# [6 I* T9 s* H7 `" p

8 d6 x! g9 g" h# Q! y做法：
  U+ z% ~" r: u- W
( N5 ?+ d2 c% x2 D, c1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； ' }3 I- I' s" W4 F# t; s9 A; J! _
  W6 d& Z( ~( A  c' ~
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
5 n- |! [2 q; g8 G: l; E5 R" e( }! Z; x, Q6 X
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
! ^, [& C4 }8 L
& E( }1 E4 i$ Q' ]- M( H/ R5 h: w# o; R! k% }1 m+ V' X

( M# r8 D2 n2 ?" G0 Q新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
# ^  A1 J4 r+ j/ P7 g2 j  o( S2 i
8 L9 o3 l: T! k$ H+ X9 O* o2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
8 y' m+ v2 p- }0 L$ e7 N* g& z
$ `- J. j0 r9 a! }3、红葡萄酒 2 A9 W* V9 ?, ?' m8 e5 F

' c4 R5 Z( z/ {1 R
! r: Z: j/ S" G
% {5 c8 d3 E: |: t0 G/ h" [
- e. Z) ?- a  _0 B1 z' l
# e7 n/ h6 j% @) J4 b* l) f
. o* r6 [/ x1 v, t) _* y
# Y" q1 z  k3 i3 \做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
8 D9 Y1 Q5 h; |& _
& D: u1 d" L" c; `1 `6 e2、取出鸡肉块串在竹签上； 1 ?" P0 O3 F; N
0 d$ E. H( u/ E5 R4 [9 l
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．