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原料：新鲜香菇、西红柿、蒜薹、野蒜、胡萝卜、花肉、姜片、蒜1瓣
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# F% Z; f; y/ l0 N. c做法：1、温油入姜片、蒜片，滑入花肉。9 I2 F4 f" X" i4 x) N
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# ?9 S3 z( k' [+ I4 t2 h* h2、肉变色后，加入蒜薹翻炒1分钟。1 f2 h3 H8 _, D& B- S
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) A7 D& f, J3 I6 }% p! o. e+ s3、入香菇翻炒2分钟。. ]0 f9 u6 @- W/ n- T# m
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4、加入胡萝卜、小野蒜翻炒1分钟。
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5、加入西红柿，加盐、鸡精、糖调味。  ]; m7 G9 y3 ]" ?: q

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) f- O( P4 s$ Q2 R# s4 L4 g6、再翻炒2分钟，出锅，吃吧~~~
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香菇本来是一种菌类，因为其中的核甘酸、氨基酸、有机酸等物质微妙的搭配，造成了它特殊的气味（俺不十分喜欢）。自从一个日本鬼子——香菇大王森喜作研究出人工培养香菇的方法，香菇产量大增﹐价格也便宜起来。香菇里面含有多项有益人体的化学物质，除营养成份外，在香菇的孢子內发现含有干扰素，这种物质和免疫机能有关，它就是也利得宁（Eritadenin），一些研究认为它与降胆固醇有关，因此香菇被认为是有助于增进免疫力﹑防癌﹑控制血脂肪的一种食用菌~~
/ q1 d" n0 u" ~9 N3 G3 s0 f! z0 Y( ]中医认为药食同源，而野菜还是食疗的佳品。有“菜中灵芝”美誉的薤，即小野蒜——是中医治疗胸痹、心痛的常用药，有理气、宽胸、通阳、散结的作用，能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹等疾病。8 ~% |6 h, B. X5 K' E8 c) s3 b
买来新鲜的小野蒜，直接吃觉得太辣，就用来跟蔬菜搭配着一起烧菜，味道还不错~

楼主这道菜无论从食材搭配上、还是从色泽和营养角度来看都是无可挑剔的，特别想指出的是楼主想到了用野葱蒜这两个配料特别好，就是想知道，像我们在北方用羊肉来炒好不好呢？