材料：
* S6 p! o! X; O/ e: W豆腐，牛肉。
% S  F9 o0 v, d
* i  U% t9 \  m% \3 T/ P& J. Z调料：
% z, W( ^* C. T料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜。
/ ~- D" O; A1 D' R8 A/ @* q" P2 |/ S9 R( F  z. \7 n3 Y
做法：
; P6 u; W. C% _! ]" x. G, ]1、将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。
  t+ N$ C/ G  r  p$ {+ J/ ]: I+ J8 O! z2 ~# @
2、将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。
9 |* m; [/ j5 ?( ~& o& o/ T# ^
3、牛肉因为血沫比较多，超了一下。
0 M' Y3 r# q/ ]2 s% V/ e' s: n9 H9 t! d4 h5 T
4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。
# j, C2 Z, W% w5 A+ Q( @) @9 N" m/ Q9 ?7 w
$ X* R- m) e& G- E, P2 |

( w* z2 J  q7 R( ?) X

很好，我就学第一道菜就是这个了，支持支持