干煸二节子
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配菜 , X9 _/ {' f0 X* t2 `" d8 v2 P# C
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3 E* B( R$ n) h- Z浆好的牛肉
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推 开
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$ m! u. v2 P! g+ G: D" A    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）; @: F) E3 r3 @1 i

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拉好 : |+ X8 l  W7 J; g; Y8 J

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面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)6 Q. K  {# L0 G0 R2 A

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烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出,
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& f$ P. N' N" c5 [  J! }+ D- |' p      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可
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挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋  W4 O( W0 \: \- a$ O2 R1 [

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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。